Необходимость строго экономного расходования продовольственных ресурсов в условиях военного времени обязывает пересмотреть нормы расхода сырья на все виды блюд, изготовляемые в предприятиях общественного питания.

В 'Сборнике' помещены описания наиболее рациональных, проверенных на практике, способов обработки продуктов и приготовления блюд, повышающих выход готовых изделий улучшающих их качество.

Краткие указания по приготовлению ряда блюд и обработке продуктов должны помочь молодым кадрам экономно расходовать продукты и вкусно готовить пищу.

Вниманию читателя впервые представляется комплекс документов, позволяющий прояснить идеологию и конкретные планы Фронта литовских активистов, а также масштабы и динамику репрессивной деятельности советских властей в Литве 1940-1941 гг., мотивы, процесс подготовки и проведения конкретных репрессивных акций (в том числе депортации июня 1941 г.). В сборник включены документы, хранящиеся в архивах четырех стран: Литвы, России, Украины и США. Большая часть документов, представленных в сборнике, публикуется впервые.

В сборнике помещены документы, посвященные одному из важнейших периодов в истории крестьянской революции в России - процессу нарастания и победы антипомещичьего движения крестьян весной-осенью 1917 г. и новым процессам в деревне в 1918 г. (распределение земли между крестьянами и начало следующего этапа аграрно-крестьянской революции - борьба крестьян против 'военного коммунизма' за реальное распоряжение своей землей и производимыми на ней продуктами). Эти процессы представлены документами по Тамбовской губернии, одному из наиболее крупных и напряженных по накалу крестьянского движения аграрных регионов России. Публикуемый сборник является дополнением осуществленной ранее документальной публикации о крестьянском восстании в Тамбовской губернии в 1919-1921 гг. Сборник снабжен введением, археографическим предисловием, комментариями, именным и географическим указателями.

В сборник включены документы и материалы, которые позволят читателям яснее представить ход событий и атмосферу кануна и начала Великой Отечественной войны. Материалы, вошедшие в книгу, охватывают период с декабря 1940 по июль 1941 г. и отражают особенности предвоенного политического кризиса, готовность государств к войне, причины поражений Красной Армии летом 1941 г, дипломатические маневры лидеров противоборствующих держав, показывают повседневный быт солдат на фронте и ситуацию в советском тылу, оккупационную политику захватчиков, партизанскую борьбу и т. д. Ряд документов публикуется впервые. Издание адресовано специалистам, студентам и преподавателям высших учебных заведений, а также широкому кругу читателей, интересующихся историей Великой Отечественной войны.

В 1942 году в помощь советскому и партийному активу был выпущен сборник указов, постановлений, распоряжении и приказов военного времени. В сборник 1942 года были включены материалы, изданные за время воины до 1 августа 1942 года. Изменения в законодательстве военного времени вызвали необходимость издания нового сборника, являющегося продолжением первого. В настоящий сборник включены все важнейшие указы, постановления, решения, распоряжения и приказы военного времени, изданные с 1 августа 1942 года до 1 января 1944 года. Сборник составлен работниками Юридического сектора Общего отдела Исполкома Ленгорсовета тт. Е. Прудинским, С. Виленским и А. Рошаль, под общей редакцией секретаря Исполкома Ленгорсовета депутатов трудящихся тов. А. А. Бубнова. Для удобства пользования материалами, помещенными как в сборнике 1941-1942 года, так и в настоящем сборнике, в конце дается предметно-алфавитный указатель.

Настоящий сборник указов, постановлений, распоряжений и приказов военного времени является продолжением двух сборников того же наименования за 1941-1942 и за 1942-1943 годы. В сборник включены все важнейшие указы, постановления, решения, распоряжения и приказы за 1944 год. Сборник составлен работниками Исполкома Ленгорсовета депутатов трудящихся тт. С. Виленским, Н. Магид и А. Рошаль, под общей редакцией секретаря Исполкома Ленгорсовета депутатов трудящихся тов. А. А. Бубнова. Для удобства пользования материалами, помещенными в сборнике, в конце его дается алфавитно-предметный указатель.

Сборник указов, постановлений, решений, распоряжений и приказов военного времени выпускается, согласно решению Исполкома Ленгорсовета депутатов трудящихся, в помощь советскому и партийному активу. В сборник включены все важнейшие указы, постановления, решения, распоряжения и приказы военного времени, изданные до 1 августа 1942 г. Президиумом Верховного Совета СССР, Совнаркомом СССР и Совнаркомом РСФСР, Исполкомом Ленгорсовета, военными властями и штабом МПВО города. Наряду с этим в сборнике помещены необходимые разъяснения, инструкции и другие материалы. Все указы, постановления, решения, распоряжения и приказы помещены в сборнике с позднейшими изменениями и дополнениями и снабжены необходимыми комментариями. Сборник составлен сотрудниками Юридического сектора Общего отдела Исполкома Ленгорсовета тт. Е. Прудинским, К. Кудриным и С. Виленским, под общей редакцией секретаря Исполкома Ленгорсовета депутатов трудящихся т. Н. И. Пономарева.

Переиздание раритетного сборника документов 'Переписка Председателя Совета Министров СССР с Президентами США и Премьер-Министрами Великобритании во время Великой Отечественной войны 1941-1945 гг.', выходившего впервые в двух томах в 1957 году, предпринято в честь 60-летия Великой Победы и посвящается всем участникам антигитлеровской коалиции - живым и павшим.